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江团鱼
2020-03-03 01:21:59
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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江团鱼
体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷
江山
峡十多米深水底的鱼窝中,学名长吻鲍,肉鼻在前,嘴在头下,无硬刺。畏光,喜居深岩穴,以水生昆虫,小杂鱼、岩浆为食。肉质细嫩,味道鲜美,肥而不腻,是席上珍品,有’千里送名鱼,皇家席上珍’之说。是一种稀有的珍贵鱼类。
苏轼诗赞江团:“芽姜紫醋灸
银鱼
,雪碗擎来二尺余,尚有桃花春气在,此中风味胜纯鲈”。
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