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浑浆豆花
2020-03-11 00:20:41
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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盐边的箐河
浑浆豆花
,远近驰名。到箐河乡观瀑布
游仙
人洞的游人,凡品尝过“浑浆豆花”的无不赞赏。
浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样,不同之处是豆花压好后,取出剩水,然后在锅内煮时,再加上适量的原
豆浆
,煮开即可食用。这种豆浆,因不加
石膏
或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点,配以当地特有鲜辣调料,别有风味。
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