河南南阳市唐河县郭滩烧鸡:肉质鲜嫩五香脱骨

2016-07-07 00:30:25 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:郭海英 字号:T|T
摘要】郭滩烧鸡是河南省南阳市唐河县的特产,远近闻名的郭滩烧鸡,素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之特色,为河南省南阳的汉族传统名吃。始于唐宋鼎盛明清,至今已有四百多年的悠久历史。

郭滩烧鸡
郭滩烧鸡

  中国小康网 郭滩烧鸡是河南省南阳市唐河县的特产,远近闻名的郭滩烧鸡,素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之特色,为河南省南阳的汉族传统名吃。始于唐宋鼎盛明清,至今已有四百多年的悠久历史。制成品肉烂、骨酥、皮不破,食用时骨肉自动分离,肥而不腻,味道鲜美。它富含多种营养元素,高蛋白、低脂肪。

  郭滩烧鸡始于唐宋鼎盛明清,至今已有四百多年的悠久历史,最开始做烧鸡的是郭滩镇的一户李姓人家,用自制的秘方作出的烧鸡风味独特、口感极佳,于是便代代相传,几经演变形成了现如今的郭滩烧鸡。

  郭滩烧鸡,是以农村散养土公鸡(柴鸡)为主要原料,然后采用四百多年祖传秘方辅以百年陈汤和二十多种名贵中草药调味,利用祖传秘方经修整——腌制——油炸——晾干——卤制而成。该产品选料考究,配置适量,开剖精巧、烹煮适度、火候恰到好处。制成品肉烂、骨酥、皮不破,食用时骨肉自动分离,肥而不腻,味道鲜美。它富含多种营养元素,高蛋白、低脂肪,具有独特的保健功能。该产品采用真空包装,纯中药保鲜,不含任何激素和防腐剂,保质期长且易携带。

  由于历史久远,做法不断的更新,郭滩烧鸡正在快速地走进越来越多人的生活中,为人们的生活带去美味的享受。(郭海英)


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