河南南阳市唐河县桐河乡特产:桐河桐蛋

2016-07-07 00:47:33 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:郭海英 字号:T|T
摘要】桐蛋是河南省南阳市唐河县桐河乡的名优特产,元、明、清、时已成为宫庭贡品。桐河桐蛋具有个大皮薄,蛋形美观,分量重的特点。融皮就能看见蛋黄,蛋黄如沙似米,呈深红色。

桐河桐蛋
桐河桐蛋

  中国小康网 桐蛋是河南省南阳市唐河县桐河乡的名优特产,元、明、清、时已成为宫庭贡品。

  桐河是唐河的一条主要支流,河水入唐河后汇汉水,直通长江。它流域面积广,两岸原野为其冲积平原,那里气候温和,雨水充足,沟河纵横,水草丰盛。有着鸭子生长的优越的自然条件。在历史上,由于这里小河水路繁荣,故在河旁形成了桐河集镇,现沿河区域划归桐河乡管辖。 流经桐河乡的河段,水清、泥肥、无沙石,沿河湾多、潭窝多、柞草多、鱼虾多、水螺多、泉眼多,这就为这里的鸭子提供了极其丰富而独特的天然食料。使这里鸭子所下的蛋,既多又大,味道特别鲜美。

  桐河街北边的象子湾是河道的中心段,群众称之为河胆,这里出的鸭蛋,是最标准的桐蛋。具有个大皮薄,蛋形美观,分量重的特点。一般6个就可达到1斤,融皮就能看见蛋黄,蛋黄如沙似米,呈深红色。食用时放入汤中,即刻漂起一层明油,品质极好。经有关部门化验分析证明,桐蛋中的蛋氨酸、赖氨酸等人体必需的12种氨基酸含量,较普通鸭蛋高出5—8倍,对高血压、腹泻、四肢麻木等多种疾病,有明显的辅助治疗作用。经过复杂工艺腌渍后,味香可口、余香不尽,称之为“桐蛋”。

  据传说,三国时期,诸葛亮在60里桐河摆下奇门青石铁蛋阵,以桐鸭诱敌阵中,大胜曹兵。

  二十世纪七十年代,桐蛋载入《中国土特产大全》,远销新西兰、澳大利亚、东南亚及朝鲜、日本等国家和地区。经化验,桐蛋中的氮氨酸、赖氨酸等人体所必需的13种氨基酸含量,比其它鸭蛋高出8倍多。(郭海英)

相关推荐


解读中国 关注民生 引领休闲
扫码关注中国小康网公众号
ID:chxk365

返回顶部