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红烧排骨（图片来自网络） 中国小康网 红烧排骨是望都县的特产之一，其制作方法：锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，锅内放一大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色，锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟，煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。望都红烧排骨的特点是：色味俱全，香飘十里。（张碧娇） |
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红烧排骨（图片来自网络） 中国小康网 红烧排骨是望都县的特产之一，其制作方法：锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用，锅内放一大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色，锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料，大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟，煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出，继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度，转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。望都红烧排骨的特点是：色味俱全，香飘十里。（张碧娇） |
