草原荷叶鸡:鲜嫩可口 荷叶飘香

2017-10-23 16:31:01 来源:中国小康网 作者:郭海英 责任编辑:邓丹凤 字号:T|T

草原荷叶鸡

草原荷叶鸡

  中国小康网 草原荷叶鸡是河北省承德市围场满族蒙古族自治县的特产。

  草原荷叶鸡,源于叫化鸡,传到草原后,选用坝上的柴鸡,草原的黄土,坝下的荷叶作原料。制作时,将柴鸡宰杀后,褪毛,由腋下取出内脏,清水洗净(也可用调料腌制),用荷叶包好,再用黄土泥糊好,放在火上烧。熟后摔开泥土,吃时用餐刀割成小块,蘸着调料,味道鲜嫩可口,伴有荷叶的幽香,独具草原风味。(郭海英)

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