河北邢台市威县酥鱼:鲜酥可口 香味浓郁

2016-07-19 09:52:46 来源:中国小康网 作者:杨童媛 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】威县河鲜中的代表,以"绍氏酥鱼"冠名而闻名国内外,"绍氏酥鱼"富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素,加上汤料中的各种滋补调料,故有抗衰老、抗癌等作用。

  威县酥鱼

  中国小康网 酥鱼是河北省邢台市威县的特产,是威县河鲜中的代表,以绍氏酥鱼冠名而闻名国内外,绍氏酥鱼源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名,绍氏酥鱼的来历具有一段传奇色彩的故事。

  一条普通的草鱼,通过秘门的刀工、油炸和调料,做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼,让众多人拍手叫绝、欲罢不能!绍氏酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素,加上汤料中的各种滋补调料,故有抗衰老、抗癌等作用。绍氏酥鱼既是一道下酒菜,又是一样绝美的休闲小吃,以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称,同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味,能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

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