黑圪条:味道鲜美 别具一格

2018-10-21 14:05:14 来源:《小康》•中国小康网 作者:张碧娇 责任编辑:田小介 字号:T|T

黑圪条

  黑圪条(图片来自网络)

  中国小康网 黑圪条是山西省长治市襄垣县的特产之一,用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,下锅煮熟的一种面食,是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色,故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。(张碧娇)

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