八戒戏凤

2020-03-28 18:18:04 来源:博雅文化旅游网 作者:消息 责任编辑:康康 字号:T|T
摘要】特点 农家味浓,鲜香、滑嫩 原料 罗坊土猪肉、土鸡 制作方法 先将土猪肉煨制7分熟后加入土鸡块烧制约5个小时而成。 文化背景 菜肴运用新余罗坊镇农家无饲料…
特点

   农家味浓,鲜香、滑嫩

   原料

   罗坊土猪肉、土鸡

   制作方法

   先将土猪肉煨制7分熟后加入土鸡块烧制约5个小时而成。

   文化背景

   菜肴运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料,故名曰:八戒戏凤。此道菜肴农家风味浓重,精选三层土猪五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨烂后,再用肉汤将鸡块煨透,鸡与肉汤的美妙结合彰显出地道的农家原始风味。

  

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