 已过不惑之年的梁小兵，这辈子有过不少的经历，先是买车跑运输走遍大江南北，后来当厨师开了个“爽口炸酱面”饭店。尽管有过这风风雨雨的艰辛历程，但最终的结果是让他赚到了钱。按理说，作为凤城镇西关村的一介村民，不去这样折腾，就在本村的企业里上个班，养家糊口的过个小康日子是没有问题的。但梁小兵是个勇于创新的人，总想着要在自己的后半生做些更有意义的事，就是传承这独有的“阳城烧肝”，一定要把它打响打亮。 开弓没有回头箭。目标已定，梁小兵是不会退缩的，2010年的春天，他把新建的“阳城县美天食品加工厂”的厂址选在了官道岭上，这个占地一千三百平米的加工厂，厂区的规划设计，一切都是依照国家的标准进行的，有化验室，储存室，每个进入车间的通道口都建有消毒池。四年来从厂房的建设和设备的购置，梁小兵先后共投入了两百多万元，用尽了这辈子所有的积蓄，做这一切他义无反顾。但真正让他为难的事情是在所要申报的证件上。作为一个食品厂，像食品的生产许可证、卫生许可证、员工的培训证、上岗证是一件都不能少的，这个道理梁小兵很清楚，他历经千辛万苦办下了所有相关的证件。其中有一件事是梁小兵不能忘却的。两年前，省食药局的工作人员第一次到厂里审核食品许可证，审核工作当下就没有通过，原因是烧肝加工没有标准。这下让小兵真正的犯了难。面对此情此景，家人中有人出来劝他，还是收手吧，挣钱的门路多的是，何必这样折腾呢?阳城有句土话：宁可累死牛也不能让车溜了坡。梁小兵就是这头犟牛。 为找寻“阳城烧肝”的秘方，梁小兵走访了许多大餐馆，又拜访了许多民间的厨艺师，向他们讨教烧肝的配料及加工工艺，经过一段时间的摸索，继承传统又有创新的“阳城烧肝”在梁小兵的手上终于问世了，它以“做工考究、风味独特、外酥内嫩、口留余香”的特色，让品尝者啧啧称赞。 |
