|
为总结这些成功经验，小兵集中了不少的能工巧匠组成了他的研发攻关组，并科学的制定出“阳城烧肝”的标准，向省卫生厅报告备案，经过一番的努力，终于在今年的5月份顺利地拿到了由省食药局颁发的“食品生产许可证”。 梁小兵还向笔者提到一件事，在一年前的冬季，他将试产的一批“阳城烧肝”送在了周边的小卖铺，当时还没有上高压消毒设备，食品也就是做了真空包装，在冬季里常温保存是没有问题的，但是入春以后，如不放入冰箱就不能保证质量。梁小兵就开车收回了每个小卖铺没有售出的烧肝，尽管这400公斤烧肝没有变质，但他还是全部埋在地下进行销毁。 为了保证“阳城烧肝”的质量，梁小兵严格把好猪肝的进口关，制作烧肝所用的鲜肝都是从河南众品肉业购入，而且必须是当日屠宰的。因为用量大，有些熟人和亲戚也要求送些猪肝，他都坚决拒收。 为了保证“阳城烧肝”的独特风味，无论生产的设备多先进，烧肝的加工过程依然采用传统工艺，制作过程都是手工加工，做到了批批检测化验，袋袋高温真空消毒。 自今年5月份试投入生产以来，以“杨美天”为商标的“阳城烧肝”，已走进了县城的惠康、旭东等超市，各乡镇都有销售点，县城周边全覆盖，最远已销往太原、郑州等地。 满怀喜悦的梁小兵说，照目前的生产状况来看，可实现年产5万公斤，获利20万元的目标。 尽管这几年梁小兵都在艰辛的付出，收入远不比前几年高。但是，他感到作为一个阳城人，能把“阳城烧肝”传承并发扬光大，是他人生中最有价值的一件事。梁小兵下一个梦想是把“阳城烧肝”做大做强，推向全国。 |
