阳高杏脯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来就有了专门生产果脯的作坊。
经北京农业大学食品科学系食品监测中心检测验证：杏系列产品含有易被人体吸收的多种糖类，6种维生素，6种蛋白质，19种矿物元素和15种氨基酸。这些成份能阻碍和消除人体内的硝酸基，有较好的软化血管，防治动脉硬化作用。经常食用，生津开胃，去冷热毒，防癌搞癌，强身健体，各种人群均可食用。
