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糕面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。 糕面也叫黄米面，其食疗作用： 黄米味甘、性微寒；具有益阴、利肺、利大肠之功效；可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄金糕面发源地------山西省阳高县，世界公认的养生长寿之乡，地处北纬39度高纬度地区，适宜植物生长的“黄金纬度带”， 一年中空气质量达标天数占95%以上，全年平均气度7.1°C。阳高县的火山群多达6座，是我国第四纪火山群之一，多年的喷发使火山周边阳高大部地区变成富硒之地，多种条件造就了黄金糕面的优良品质。
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