白马掌小米（图片来自网络）
中国小康网讯 白马掌小米是山西省大同市阳曲县特产之一，大致有两个新品种，一种叫东风亮 ，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜，熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满，稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。（张碧娇）
