|
中国小康网 矿区腊月三十中午和春节吃“隔年糕”，这是必不可缺少的特定食品，以示一年胜过一年。年糕的种类很多，以“枣介糕”为主，还有油糕、豆糕、包馅糕等。随着外省人口的迁入，引入不少别具风味的糕类食品，如江米糕、江米凉糕、黄米切糕等，糕类品种更加多样。除夕夜吃饺子、烙饼，大年初一早晨吃饺子、馒头炒菜。 元宵节吃“元宵”，是新中国建立后形成的饮食习俗。元宵的吃法有水煮、油炸两种，水煮的粘软香甜，色泽洁白，油炸的外焦里软，色泽金黄。 二月初二龙抬头，吃面条称为“挑龙须”，吃烙饼称为“揭龙鳞”，吃饼子称为“镶龙牙”。五月端午吃粽子，七月十五中元节送面羊。 八月十五中秋节，烙团圆，吃月饼。“烙团圆”就是烙一些小饼子和一个大饼子，饼内包糖、芝麻、桂花和蔬菜之类。中秋夜，全家团聚在一起，拜月之后，分食月饼、水果，并将最大的“烙团圆”大饼子按人头切成块，各守一块，表示团圆。 九月九日重阳节吃糕。冬至，喝馄饨，吃油糕、枣糕或豆糕。 腊八吃腊八粥。腊月二十三吃糖瓜。糖瓜用麻籽和糖制成。形状有核桃大小，有瓜形的，有圆柱形的，还有扁平长条形的，扭成麻花形的等。表面粘有许多芝麻，香甜可口。 还有因时令节气不同食用特定食物的，如夏季喝绿豆汤、吃凉粉和凉糕；冬季喝羊杂割汤、油茶，吃火锅。 |
