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平卧菊三七为菊科，三七属，平卧菊三七Gynura proCumbens (Lour.) Merr，系多年生草本植物，又名续命草、神仙草。据《中国中草药汇编》下册记载：其疗效为味甘淡，性平，通经活络，消炎止咳，散瘀消肿，活血生肌。经营养和化学分析，该植物富含有机钙，是中老年人最佳的补钙绿色食品；平卧菊三七含有丰富的有机酸成分及黄酮类化合物，有机酸成分中新氯原酸具有很好的抗病毒和增强人体免疫力功效，对抑制乙型肝炎病毒有显著的作用，还具有抗艾滋病病毒以及流感病毒的作用。 【食用价值】
平卧菊三七主要食用嫩茎叶，具有清热解毒、止血止咳、减少血管紫癜、提高人体免疫力和抗病毒能力；泻火、凉血、消炎、生津等功效，对于肿病有一定的疗效。经检测，其主要成分如下：
【食用方法】
平卧菊三七是一种药食兼可的独特植物，它和现在人们食用的木耳菜同属。食味柔滑，清香可口。可清炒、凉拌、氽汤，茎叶切碎作饺子、包子的馅颇具香味，煮泡饭的味道尤佳。其叶也可生吃，或取鲜叶开水冲泡当茶饮，如把叶子晒干泡水更是别有一番风味。
平卧菊三七全身都是宝，经安全性评价研究，平卧菊三七是一种无毒级的优质特种保健蔬菜，根茎是中成药上佳的原材料。其作菜食用或药用，可以补钙、抗病毒、抗感冒，提高免疫力等功效，外用对带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤及无名肿痛均有良好的疗效，还可以止血、止痛、止痒及护肤保湿抗衰老。
【产品研发】
谢平教授（草珊瑚系列产品研发者）经过近十年的引种、试种，并先后对平卧菊三七的营养与化学成分及安全性进行了研究和检测，评价结论是无毒级、无任何副作用。2007年，谢教授将研究成果向国家专利局申报了平卧菊三七开发产品专利10项，2009年国家批准授权专利5项，2010年又获批1项。今年卫生部又将平卧菊三七列为新资源食品。下一步，谢教授还将研发专治糖尿病和补钙的含片，并申请国家专利。
2010年9月，谢教授在靖安县注册了公司，名称为江西鑫植源农业生态科技开发有限公司，同时向国家工商总局申请注册了“鑫植源”商标。
【产品介绍】
**平卧菊三七牙膏**
主要功效：具有抗菌、消炎、抗病毒、止痛、止血作用，并对面、口、齿、喉均有保健和治疗作用，可除口臭、健齿、护齿、清齿、去除牙面菌斑，其无异味，属纯天然中药产品，疗效显著，无副作用。
**平卧菊三七口腔喷雾剂**
主要功效：能抗菌、消炎、止痛、除口臭，并对口腔、牙齿、咽喉等炎症具有辅助治疗作用。
**平卧菊三七护肤霜**
主要功效：对带状疱疹、各种皮炎、烫伤、烧伤及无名肿痛均有显著的疗效，还可以止血、止痛、止痒，对皮肤保湿滋润、增白、防皱也有奇特功效。
**平卧菊三七功能性饮料**
主要功效：清热解毒，降糖、降脂、降压，抗病毒，提高人体免疫力。
**平卧菊三七保健茶**
主要功效：防治咽喉炎、口腔溃疡，降糖、降脂、降压，抗病毒，补钙，提高人体免疫力。
【媒体关注】
本报讯（记者胡应翔）随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，特色蔬菜、具有保健功能的特种蔬菜成了市场的新宠。江西靖安县依托良好的生态环境，大量种植特色蔬菜平卧菊三七。目前，已建立平卧菊三七苗木繁育科技示范基地3个，面积200亩。该县两年内将建立300亩平卧菊三七种苗基地及20000亩种植基地。
据了解，平卧菊三七是新近发现的一种对人体既有营养价值，又有药理作用的新资源食品，市场前景十分广阔。目前，平卧菊三七在我国南方包括云南、广西、广东、以及海南各省均有分布，国外分布在越南、泰国、印度尼西亚、澳大利亚、以及非洲各国。2009年上半年，中国疾病预防控制中心、国家食品质量监督检验中心、中国食品发酵工业研究院等有关单位完成了平卧菊三七毒理学检验、卫生学检验和多种成分的检验，并经安全性评价研究，认定平卧菊三七是一种无毒级的蔬菜和绿色制药的良好原料。
靖安县生态环境好，气候土壤等条件都较适合平卧菊三七的生长。靖安县依托这种特定的生态环境，支持企业大面积种植平卧菊三七，打造科、工、贸一体化，实现产、供、销一条龙的农业产业化经营模式，不仅可为周边省市提供大量的有机绿色特色蔬菜，还可以促进农民增收，产生巨大的经济和社会效益。据悉，今年5月中旬，将在南昌举行平卧菊三七系列新产品新闻发布会暨专家鉴定会，国家有关部委、江西省人民政府领导及有关专家将出席会议。日前，平卧菊三七一位企业负责人向记者表示，目前平卧菊三七长势喜人，这种特色蔬菜将在清明节之后大量上市。
-------《江西靖安大面积建立特色蔬菜种植基地》转自《中国食品报》2012年3月16日7版
【教授心语】
一直以来，“三高”（高血压、高血脂、高血糖）是危害人类健康的三大杀手。随着人民生活水平的不断提高，“三高”现象越来越普遍，且大有低龄化趋势。
人们应该不会忘记，2003年席卷大地的一场非典，造成了诸多恐慌。当时，不知是何种病毒如此顽固，令整个医学界头痛不已。
就是从这个时候起，一直从事中药化学研究的谢平教授，开始寻找，着手研究，他竭力想找到一种既能有效杀死病毒，又无任何毒副作用，且平民百姓都享用得起的纯天然物种。凭借几十年药理研究的经验，更是凭着一种对人类健康高度负责的精神，谢平教授经过多年的研发，终于找到了一种神奇的植物，该植物叫平卧菊三七。
2007年，谢教授将研究成果向国家专利局申报了平卧菊三七开发产品专利10项，2009年国家批准授权专利5项，2010年又获批1项。专利向世界公布后，不少国外的公司及国内的商家都纷纷出巨资想购买他的专利或寻求合作，如美国、德国的公司曾分别出1000万元人民币买他3项专利，但他没有动心。身边的人不理解，都认为他傻，有钱都不要，年纪这么大了，图啥？但谢教授并不这么认为，下面几段话多少可以反映他的心声：
----我不愁吃，不愁穿，国家给了我这么好的待遇，钱再多也是身外之物。
----我花费这么多年的心血，就是想用我的成果造福人类，报效祖国和人民。我没有别的想法，只是想把专利留在祖国，留在江西。
----我今生最大的心愿就是要把这种有价值的植物推广运用于社会，让天下所有的人都能享受，让人类永远摆脱病魔，远离病毒，健康长寿。
----平卧菊三七作为一种高附加值的经济作物，市场前景十分广阔，如果将它发展成一种新兴产业，足可以为江西的农民增收致富创出一条新路，这也是我一生的理想和追求。
多么朴实的语言！真是话如其人。凡是与谢教授有过接触的人都有同感，他平实、低调，不让别人去宣传，更不让大家来炒作。他善良、执着，始终充满爱心，把事业当作一生的追求。
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