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铜鼓黑山羊 中国小康网讯 铜鼓黑山羊是江西省宜春市铜鼓县的特产。铜鼓黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。 铜鼓黑山羊被毛黑色，油光发亮，无杂毛。头小而清秀，眼大有神，耳斜立，额面微突起，鼻梁稍拱。公母羊均有角，角稍扁，呈灰黑色。公羊角向后两侧伸展，呈镰刀状;母羊角短小，向上左右斜伸，呈倒八字形。颈稍细长，颈肩结合良好，胸部狭窄，后躯较前躯发达，体躯呈楔状。公羊背腰平直，母羊腰部稍微凹陷。四肢短直，矫健，蹄壳结实，尾短而上翘，母羊乳房发育良好，被毛全黑，油光发亮，公羊被毛比母羊稍长。冬季公母羊均着生一层浅灰色的柔和、光滑、纤细的绒毛，紧贴在身上，群众称之为“内衣”。 |
