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樟树市新型冠状病毒感染的 肺炎疫情防控应急指挥部 第205号 关于强化餐饮行业疫情防控措施加快推动 有序复工复业的通知 各乡镇（街道、场）,各部门单位： 当前，全市疫情防控工作已取得阶段性成效。为强化餐饮行业疫情防控措施，加快推动有序复工复业，现就有关事项通知如下: 一、全市所有餐饮经营单位(含酒店、餐馆、早餐店、夜宵店等)，在满足做好防控措施、备好防控物资、登记好上岗人员信息等复工复业相关条件的前提下，向市市场监管局申请报备后，可全面恢复营业。鼓励提倡线上经营。 二、餐饮经营单位要全面落实企业主体责任，单位法人为疫情防控工作第一责任人，门店店长为疫情防控工作直接责任人，发现异常情况要及时向有关部门报告。市场监管、商务、卫健等部门要加强督导和服务指导，落实行业监管责任。 三、餐饮经营单位复工复业前，必须建立返岗员工健康台帐，复工后每日对从业人员进行晨检和体温监测；必须对营业场所、设备设施、餐饮用具等进行一次彻底的全面消毒和安全检查；必须备好测温仪(测温计)及充足的口罩、消毒液等防疫物资。餐饮从业人员原则上优先使用本地人员，暂不聘用疫情高、中风险地区人员和入境人员。 四、用餐人员原则上凭“中国药都健康码”电子通行证绿色健康码，并佩戴口罩进店消费。体温超过37.3℃的人员一律不准入店。除就餐时间外，应全程佩戴口罩。用餐人员进店后要文明就餐，保持间距，不大声喧哗，不在餐厅闲聊。 五、实行预约就餐、错峰就餐，结账时提倡使用手机扫码支付。推行分餐制，鼓励为每桌客人提供双筷公勺或公筷公勺，防止交叉感染。暂不举办婚宴、喜宴、年会等聚集性用餐活动。 六、餐饮经营单位要强化卫生防疫知识宣传教育，提高员工的自我卫生管理能力。所有员工必须佩戴口罩上岗，服务过程中尽量减少与顾客近距离接触。外出采购时或工余时间，不去或尽量少去人员集聚场所。 七、餐饮经营单位需开放堂食的，要求每天开窗保持自然通风不少于2小时，按照“圆桌隔位坐，大厅隔桌坐”的原则就位用餐，每个包间营业时间只安排一桌客人。符合通风条件的包间只能安排单桌，无通风门窗的包间不得开放待客，包厢入座率不得超过50%，每桌最多不得超过7人，并如实登记好每桌订餐人员姓名、联系方式等基本情况。有空调、电梯的经营单位要严格按照公共场所防疫的有关规定执行。 八、餐饮经营单位要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，不得购买未经检验检疫的畜禽生鲜肉品，加工食物时注意生熟分开，食物应保证新鲜、清洁、卫生，过夜食品不得供应。餐饮外卖食物要严格落实相关规定，防止配送过程污染。同时，要加强餐厨垃圾管理，避免造成再次污染。 九、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁在食品经营场所内饲养和宰杀活畜禽等动物。
樟树市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控 应急指挥部办公室 2020年3月8日 |
