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猪蹄冻
2020-03-09 02:08:52
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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材料:猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐
做法:1、猪蹄4个,洗净,镊去毛。2、丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫。3、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒,盐(别放多了,稍微少放一点,吃的时候还要加酱油调味),盖上锅盖,高火煮至脱骨。4、待不烫的时候,捞出猪蹄,去掉骨头,把肉切小块,平铺在饭盒里。5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉,把汤倒入饭盒,晾凉后放冰箱冷藏。
吃之前,用勺子把表面凝固的油刮掉不要,把
猪蹄冻
切块,浇上用蒜末,醋,酱油,红油,
花椒
油,
香菜
碎以及少许糖拌好的调料即可。
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