沧州“狮子头”

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜,其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的,做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸…...

2020-03-11 03:18:35

虾酱大饼

虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱,分一、二、三等。色红黄鲜明,质细味纯香,盐足,含水分少,具有虾类的特有鲜味,它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北…...

2020-03-11 03:18:33

沧州“狮子头”

狮子头就是丸子的一种。铁狮子头这道菜,其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的,而沧州的的铁狮子是一景,所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的,做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸…...

2020-03-07 11:09:09

虾酱大饼

虾酱又名虾糕。虾酱的形状略似甜酱,分一、二、三等。色红黄鲜明,质细味纯香,盐足,含水分少,具有虾类的特有鲜味,它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北…...

2020-03-07 11:09:07

河北草鹅

产于河北沧州。肉质肥美鲜嫩,肉、肝可制作各种菜肴。耐粗放管理,觅食能力强,尤喜食水草,野菜及农作物茎、叶等。冬春季节多舍养,5-10月放至村边坑塘、淀洼,河沟游浴和采食,另补饲麦麸、米糠、高梁糠及玉米…...

2020-03-03 06:15:40

河北沧州冬菜

河北沧州冬菜早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。口味清香、脆生,微微带辣,是一种可供常年食用的小菜( 沧州)…...

2020-03-03 06:15:39

沧州蜜枣

沧州蜜枣产于河北沧州运河以西的产枣区。八月中下旬,选果型饱满,个大、无病虫害无伤疤、七八成熟、果皮由青绿变黄白色而有光泽的金丝小枣摘下,严格按操作要求加工。如在果面上划纹时,用左手拇指和食指夹住枣的两…...

2020-03-03 06:15:37

小鱼辣酱

小鱼辣酱在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼,在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜,那口味确实不错…...

2020-03-03 06:15:34

火锅鸡:味道浓郁 麻辣鲜香

火锅鸡是河北省沧州市运河区的特产之一,是一道色香味俱全的汉族名菜,属于冀菜系。以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为料制作而成。味道麻辣鲜香,食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁。...

2017-10-24 09:32:57

狮子头:油而不腻 五味俱全

狮子头是河北省沧州市运河区的特色美食,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于冀菜系。沧州又称狮城,此菜以猪前腿夹心肉,莲藕,鸡蛋,菜心,老姜等制作而成。油而不腻,五味俱全。...

2017-10-24 09:23:03

运河区驴肉火烧:色泽红润 鲜嫩可口

驴肉火烧是河北省沧州市运河区的特产之一,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。...

2017-10-24 09:14:08

沧州冬菜:清香脆嫩 回味无穷

沧州冬菜是河北省沧州市运河区的特产之一,早在清朝康熙年间就已闻名中外了。它是用当地出产的优质大白菜,去叶和根,切成小方块,放上佐料,再经过自然发酵而制成。...

2017-10-24 09:04:58

沧州蜜枣:香甜如蜜 口感柔韧

沧州蜜枣成品扁方形,琥珀色,半透明,果面有竖向丝纹,肉质香甜如蜜,口感柔韧,富弹性,含果糖及蔗糖60%以上,有益脾、养胃、补血、健肝、壮气等功效,还可为中西式糕点的馅料及其他食品的添加料。...

2017-10-24 08:58:49

小鱼辣酱:味道独特 香飘十里

小鱼辣酱是河北省沧州市运河区的特产之一,用2--3公分长的小鱼,加入辣椒等作料,烧开后就慢慢熬吧,除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气,当地人时不时的买来做小菜,那口味确实不错。...

2017-10-24 08:34:22