玉山乌猪

玉山乌猪,因全身毛黑而得名,系当地长期选育的良种猪。乌猪体形较小,全身浑圆,背凹、脚小、嘴唇短、两耳下坡并略向前翘,俗称“萝卜猪”。具有耐粗料、早成熟、皮薄、肉嫩、味鲜等特征。母猪繁殖性能强,一年三窝…...

2020-03-28 18:42:16

四足鱼

学名叫“蝾螈”,三清山有“四足鱼之乡”的称誉。山东麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云岭等山涧小溪中,都有四足鱼繁殖生长。四足鱼形状象似鳝,背部褐色,腹部扁而无鳞,尾部又如鳅尾。它体形小,最大才约重半斤、长…...

2020-03-28 18:42:15

三清云雾茶

三清山东麓的紫湖、三清两个乡,有万亩茶山,被誉为三清山云雾茶乡,并办有茶叶精制厂。据清同治《玉山县志地理志》记载:此茶,“味特清冽,誉为上品。”现在,三清云雾茶得到精心培育和精制加工,更以“色绿、香郁…...

2020-03-28 18:42:15

三黄白耳鸡

此鸡因具有羽毛黄、皮肤黄、鸡足庶黄、耳叶白的特征而得名,是三清山麓南山乡的特产,该乡农户饲养量占全县总饲养量的70%。此鸡体形小,全身羽毛紧凑,行动灵活,觅食力强,成熟早,最早开啼日龄约120天;母鸡…...

2020-03-28 18:42:15

白玉豆

皮纯白光滑,大似蚕豆,略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多,可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴,其味清香可与白莲媲美。( 玉山县)…...

2020-03-28 18:42:14

芋头饺

主料:芋头500克、小麦淀粉150克 辅料:豆沙馅适量 调料:白糖50克、猪油50克 烹制方法: 1、选粉质的芋头洗净,蒸熟压碎,小麦淀粉加入沸水烫熟,加入白糖和猪油揉匀; 2、将芋头和熟小麦淀粉一起…...

2020-03-28 18:42:14

红薯片

熟红薯片色泽浅黄,有韧性,耐咀嚼,自然风味浓厚,甘甜清,香,耐储存,加工简单。 (一)加工设备 案板、不锈钢切刀、缸或大盆、锅(铁锅、铝锅均可),晾晒物(秫秸箔、苇箔或竹帘)、苫盖物(麻袋、被褥、草帘…...

2020-03-28 18:42:13

玉山毛笔

三清山盛产箭竹,为制笔业提供了丰富的原料。清咸丰九年(1859年)三清山下的毛笔制造业开始兴办,至今已能生产30多个品种。现有玉山县毛笔工艺厂、玉山县良种场毛笔工艺厂等厂家,产品除低档的银毫外,还有紫…...

2020-03-28 18:42:13

红石鸡

农历六月至八月的夏耿夜间,三清山条条溪涧的石壁处,有石鸡成群栖息或觅食,并发出“贡、贡、贡”叫声。这三个月是捕捉石鸡的好机会。每逢此时,山麓的农户人家便点松明火或以手电照明,循溪而上去捕捉石鸡。农历九…...

2020-03-28 18:42:12

罗纹砚

三清山多罗纹石,纹理似丝罗,唐大历元年(766年)已有开采,制成砚台,名罗纹砚。据清同洁《玉山县志》载:“石之属有体青而带白,纹直而理精者,出沙溪岭,可研。朱子(熹)称为怀玉研。”罗纹砚结构缜密,纹若…...

2020-03-28 18:42:12

黄金茶

黄金茶 玉山、婺源县山区特产。多年生灌木,学名柳叶蜡梅、山腊梅,生于海拔800米以上高山密林中。民间历来作为清凉解暑、健身消食、治胸腹胀痛、除烦躁咳嗽的良药。茶香馥郁,滋味醇厚,甘中略含清苦,苦后有余…...

2020-03-28 18:42:11

红心柚

红心柚 玉山县传统特产,属甜柚类。风味独特,营养丰富,果皮金黄色,个重约千克。瓤肉鲜红美观,脆嫩爽口,汁甘味浓。红心柚树耐旱抗冻,适应性强。1997年,县人肖信木从民间柚树中筛选培育出具有…...

2020-03-28 18:42:11

三清山葛根粉

葛根粉,也称葛粉,葛根淀粉,是江西上饶的特产。具有清凉下火,开胃下食,利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可降低血压,能显著增加缺血组织的血液供应量,有B1受体阻断作…...

2020-03-28 18:42:10

临湖大蒜

临湖归玉山县管辖,位于上饶县“灵山风景区”东南脚下,是经往“灵山石灵殿”的主要通道,此地具有独特的水质资源和殊有的盘地气候、土质特征。临湖所产大蒜、豆腐、生姜在方圆百来里地享有盛名,临湖大蒜皮红、皮薄…...

2020-03-28 18:42:10

三清山白茶

三清山白茶。江西省玉山县特产,中国农产品地理标志保护产品。该茶产于世界自然遗产三清山地区,该茶是绿茶中变异的珍稀茶种。氨基酸含量是普通绿茶中的2-3倍。茶多酚含量比普通绿茶低一半,属高氨基酸低茶多酚的…...

2020-03-28 18:42:09

四方尖茶

四方尖茶产于海拔1500米以上的怀玉山四方尖之上,土质肥沃,雨量充沛,山高气温低,常年云雾不绝,适应高山有机茶生长。四方尖茶加工精湛,品质上乘,叶嫩、条细、香高、味浓、汤色鲜绿,耐冲泡,是江西赣东北久…...

2020-03-28 18:42:09

三清山野葛片

三清山野葛片是选用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根为原料,经传统工艺精心制作而成,葛片清香味浓,原汁原味,保留了葛根原有的各种活性成份,冲泡饮用,营养丰富,是国际上高品味的保健疗效食品。…...

2020-03-28 18:42:08

三清土蜂蜜

三清土蜂蜜产于江西赣东北山区怀玉山、三清山一带高山崖洞、树林及农家土蜂之中,土蜂酿百花之蜜,是大自然的精华所在。土蜂蜜每年割蜜1—2次,酿蜜时间长,蜜的浓度高、品位好、香味浓、甜度纯、营养全面,保健功…...

2020-03-28 18:42:08

三清蜂花粉

三清蜂花粉选用赣东北山区优质山茶花蜂花粉为原料,经目前最先进的低温(—40℃)瞬间物理空气动力学技术,进行超徽破壁粉碎而成(粉粒小于5微米),破壁率达99%以上,更有利于人体吸收。蜂花粉富含96种元素…...

2020-03-28 18:42:07

三清山有机笋干

有机笋干选用三清山竹林中优质野生刚破土的毛竹笋为原料,经清洗、切片、水煮、晒干而成。该笋肉质细嫩,味道爽口,清香纯正,原汁原味,营养丰富,素有“金衣白玉,菜中一绝”、“笋中皇后”之美誉。据测定:冬笋中…...

2020-03-03 02:22:22