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昌西豆腐干
2020-03-03 01:53:19
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
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主要原料:
豆腐干
特色特点:咸鲜香辣、口感细腻、带韧性 典故内涵:相传很久以前,昌西一点由于交通不便,生活艰苦,每逢过年,只能 做些豆腐充当好菜。为便于存放,将豆腐卤成咸辣味,然后铺上稻草 用文火烘,这样卤过再烘,烘过再卤重复几次,使豆腐干色如棕栗,其 独特的制作方法便形成了独特的风味。(
临安
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