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西湖区中小幼共有200余所学校、10余万师生，全部在校就餐。为了保障全区师生的就餐安全与营养，全区教育系统高度重视食堂供应及安全管理，区教育局基财科、教育科、教育装备保障服务中心等多部门同时监管，共同合力，确保食堂规范、安全管理，在探索实践中寻找一条适合西湖区教育系统食堂管理之路。 西湖区中小幼共有200余所学校、10余万师生，全部在校就餐。为了保障全区师生的就餐安全与营养，全区教育系统高度重视食堂供应及安全管理，区教育局基财科、教育科、教育装备保障服务中心等多部门同时监管，共同合力，确保食堂规范、安全管理，在探索实践中寻找一条适合西湖区教育系统食堂管理之路。 为监管与制约食堂供应商服务，全区注重过程管理，开展一月两次对食堂供应商服务情况调查与问题反馈，主要调查内容有：合同履行到位情况、服务响应及时情况、产品质量符合要求情况、优惠承诺是否达到要求等。及时向学校了解供货单位服务，以及问题改进情况；及时约谈供应商，提出改进策略，最终保障全区各校园的食堂供应。
区教育装备保障服务中心定期组织食堂管理工作检查，各食堂管理比较规范：大宗供货商均由区级以上教育部门公开招标并确定，合同签订齐全；其他物品采购按校内等相关制度执行；采购资料及合同存档完备；验收台账、出入库台账齐全。各校园区一直将食堂管理作为学校日常重点工作，能随时接受上级部门的检查与监督。 最近几年，区教育局投入大量经费建设食堂。目前，全区200余家食堂等级全部在A级或B级，餐饮食品安全管理员285名全部通过合格培训。各个食堂均建立食堂管理制度并上墙，食堂实施色标管理，采用五常法管理。食堂均建成阳光厨房，在餐厅等显眼位置进行视频式展示，全部接入众食安App，食药监局可以在网上随时查看操作情况，其中有40家接入城市大脑。
目前，各校园均建立了集中用餐及行政领导陪餐制度，学校行政管理人员第一时间了解饭菜是否可口。每学年多次开展丰富多彩的活动，如学生层面开展以节约粮食光盘行动、生态文明教育和生活垃圾分类为主题的教育实践活动；职工层面开展技能厨艺比武活动，提高厨艺，开发菜单，为师生提供可口的饭菜，确保舌尖上的西湖，不仅能吃饱，而且能吃好又营养。 |
