德清后坞年猪饭:寒冬里的民俗盛宴

2019-07-18 16:34:07 来源:《小康》·中国小康网 作者:李弋 责任编辑:李弋 字号:T|T

  “后坞年猪饭”是德清西部山区民俗文化的独特体验形式,是当地老祖宗传下来的一道风俗,已有一千多年的历史。每年春节前后西部山区的各山村都会举办仪式、表演民俗节目,用村民自家养的草猪肉做一桌丰盛的年猪饭来款待从远方回家的游子以及亲戚朋友。当德清年猪饭民俗节开席之时,就会有不少游客慕名来到德清的小山村,感受别样的过年热闹气氛。

  后坞村位于莫干山脚,这里满山翠竹、风景秀丽、环境优美,是德清“洋家乐”集聚地。“后坞年猪饭”是德清西部山区民俗文化的独特体验形式,年猪饭,当然“猪”是主角。村民们会挑选头膘肥体壮的年猪,这可都是吃山里的草长大的,培育期起码一年,根本不能和城市里出售的三五个月催熟的猪相比。等到祭过祖先,年猪就被现场宰杀,然后一道道用猪肉做的大菜就烧得热腾腾地端上来了。红烧肉、腌菜烧肉、大蒜烧猪血……一大桌的“全猪宴”定会让吃货们胃口大开、赞不绝口。吃着香喷喷的米饭,就着美滋滋的菜肴,仿佛真真切切地融入了淳朴的乡村过年生活。

  另外,年猪饭上菜前的暖场也是够吸引眼球的。村里一般会请来“十样景灯”的表演班子,要知道这可是老底子传下来的民间表演艺术,流传于德清筏头乡,属于非物质文化遗产。平日里忙于劳作的村民,此时画上脸谱骑上“大马”,一等到锣鼓敲起来就开始绕着圈子跳舞。这样的场面城市居民可不多见,好不热闹!

  打年糕、舞金龙、做圆子、摆桌祭祀等传统民俗也是德清“后坞年猪饭”活动中必不可少的节目,让游客亲身体验原汁原味的德清民俗,提前感受独特的山区新年气氛。


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