慈溪大白蚕:皮色青绿粒大肉厚 光滑结实品质优良

2019-03-18 21:04:11 来源:中国小康网 作者:佚名 责任编辑:王靖羽 字号:T|T
摘要】慈溪大白蚕是浙江省宁波市慈溪市特产。慈溪大白蚕是浙江省五大名豆之一,也是全国著名的蚕豆良种,粒大质优,闻名中外,系慈溪市外贸出口的主要豆类。1998年获省优质农产品金奖。

慈溪大白蚕。网络图慈溪大白蚕。网络图

  中国小康网讯 慈溪大白蚕是浙江省宁波市慈溪市特产。慈溪大白蚕是浙江省五大名豆之一,也是全国著名的蚕豆良种,粒大质优,闻名中外,系慈溪市外贸出口的主要豆类。1998年获省优质农产品金奖。

  蚕豆,豆科,慈溪俗称倭豆、大豆,一年生或二年生草本,与大小麦、油菜等俗称春花。慈溪种豆历史悠久,明成化《四明郡志》已有种植记载。姚北《2六仓志》载:“海地产豆……荚实大……多输出境。”由此可知慈溪大白蚕豆很早以前就有出口。

  明代,慈溪沿海常受倭寇骚扰。嘉靖三十四年(1555年),朝廷派戚继光来此抗倭。一次剿寇时,戚继光为鼓励士气,当众宣布:“杀敌以蚕豆计数,战后以蚕豆数论功行赏。”从此部下便把蚕豆叫成“倭头”。民间闻此把煮熟的蚕豆串成一圈,给孩子挂在脖子上以示爱国杀敌光荣。此后三北人习惯把蚕豆叫做“倭豆”。

  溪大白蚕,皮色青绿,粒大肉厚,光滑结实,品质优良。富含蛋白质、淀粉、脂肪和大量维生素。鲜豆滋味鲜嫩,营养丰富。干豆可制成盐炒豆、兰花豆、茴香豆、五香豆等,还可制作粉丝、孵成芽豆作菜肴。蚕豆为根瘤植物,适宜套作轮作。慈溪常年在棉地套种面积约8万至17万亩左右,1974年产量最高,平均亩产300公斤,总产量达3.65万吨。

  慈溪大白蚕远销日本、东南亚和西欧,近年来还制成不同口味多品种的速冻豆出口。

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