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本网讯（记者黄晓慧）最近，市第十批市级非物质文化遗产名录公布，由城南镇综合文化站申报的“铁制品加工技艺”榜上有名。 所谓“铁制品加工技艺”，就是俗称的打铁，它属于群体性传承的技艺，城南镇下街村铁匠赖岳荣就是其中的一位代表性传承人。 师从贺六富，打铁近50年 赖岳荣的打铁店开在岙环街上街，没有门牌，具体位置在501路公交车“下街”站对面。 赖岳荣生于1957年，今年64岁，算起来，他打铁近50年了。 赖岳荣小时候，家里养猪养牛，因此他看过牛，打过猪草，到16岁时就在生产队挣工分，18岁时，进入岙环农机厂当学徒，农机厂里打铁、翻砂的车间都有，生产锄头、诛锄、草耙、柴刀、饭锹、火叉、塘锹、泥弓等各种农具、工具、生活用具，像塘锹、泥弓就是专门用于筑塘用的。总之，用赖岳荣的话来说，就是“石、木、（泥）水行业，都用到铁器（工具）”。 赖岳荣的师傅是贺六富，去世四年多了。赖岳荣说，师傅是位“黄太（黄岩、太平）有名”打铁老司，像木匠老司用的凿、斧头，箍桶老司用的卷刨、桶刀，修船老司用的斧头、凿——他们用的斧头与木匠用的不一样，木匠用的是单面斧，修船老司用的是双面斧，还有渔船上用的“铁畚斗”（包在“叶子”后面），贺师傅都会打。那时赖岳荣还是十八九岁，有一回，有人上门来请贺师傅打“樟冰铲”，这个是“铲樟冰”用的。赖岳荣问记者知不知道什么叫“铲樟冰”？说来也巧，记者多年前曾访问过温峤镇楼旗村，知道铲樟冰这回事。楼旗村有座樟树庙，原还有成片的大樟树，后来因为“铲樟冰”砍掉了许多大樟树，所谓铲樟冰，就是将大樟树砍倒，锯断，用“樟冰铲”将它铲成碎片，再用锅炉蒸馏，生产天然的樟脑（樟冰）。这“樟冰铲”造型不像普通的锄头，是半圆形的，中间怠肚的。铲樟冰的人，专门打听寻找到岙环请贺师傅打“樟冰铲”的，大概因为“铲樟冰”不能持续很久，印象中就这么一次。 赖岳荣说，岙环农机厂过去有6只炉头，每只炉头是三个人管，即一个老司头带两个徒弟。有一阶段，因为厂里接到宁波阀门厂较多业务，厂里就将打铁炉也搬了，腾出地方翻砂，生产阀门配件，赖岳荣也就转为翻砂工干了一两年。他后来又跟着贺师傅打铁十几年。等到自己独立开打铁店时，他已经30多岁了，在现在这个打铁店打铁，也有近三十年了。 夫妻共同守店，“钣金剪刀”是招牌产品 赖岳荣跟着贺六富打铁时，还是纯手工的，没有机械帮忙，后来，赖岳荣开店时买了一台“跳板榔头”，它可以帮助锻打，这台机械用了近20年了。而更先进的，则是空气锤（一种自由锻造机器），他现在用的这一台，是从路桥买来的二手货，只要1.25万元，据说新的就要五六万元，它的规格为75公斤（相当于机器的马力，就是锤打力量）。 赖岳荣说，之所以买空气锤，是因为上街头有人叫他打钻井用的探头配件，这块铁四方形的，约五公分见方，要打成宝塔形，用跳板榔头根本打不动，只有用空气锤才可以，于是就买了这台旧的空气锤。现在，赖岳荣跳板榔头和空气锤都使用，小件的用跳板榔头锻打就可以了。 虽然有了空气锤、跳板榔头这两个“大力士”作助手，但是打有些东西时还是要两个人，比如说，菜刀、硬刀和修船用的斧头，因为这些东西都要嵌钢，嵌钢时就要两个人一起打铁，他就把妻子叫过来一起打。
在赖岳荣打过的铁器产品中，有一种特别一点的产品叫“钣金剪刀”，这是为钣金工人剪金属板用的特制剪刀，把手特别长，这种“钣金剪刀”，小的用铁要0.75公斤，大的用铁达到1.5公斤多。 为什么要打“钣金剪刀”？这是因为岙环地方的钣金工艺出名，岙环的钣金工匠从拖拉机头、双排翻斗车等钣金工艺起步，后来发展到小面包（微型车）、轿车等钣金工艺。赖岳荣说，十几年前，他打制“钣金剪刀”的生意都还很好，因为那时钣金工人还舍不得买剪刀床，就是买了剪刀床，也还是需要钣金剪刀。那时候，整个台州敲钣金的，都会到岙环来买钣金剪刀，因为其他地方没有。岙环人到宁波、福建厦门、北京等外地敲钣金，也要带岙环街打造的钣金剪刀，因为用起来顺手，另外，这种钣金剪刀如果淬火技术没掌握好，在使用时较容易断。赖岳荣打制的钣金剪刀质量可靠，让人用了放心，所以，在外地的岙环钣金工人，经常要叫家里人来买去邮递上去。当然，现在时势变化，“钣金剪刀”的生意不行了，因为现在激光线切割工艺、等离子切割等工艺上来，钣金剪刀几乎用不着了，现在一年只能销出一二十把钣金剪刀了。不过赖岳荣现在敲钣金和金属雕塑用的铁榔头打得还是比较多的。 与过去比起来，赖岳荣的这爿打铁店，生意可谓是今非昔比，不过，这么多年来，赖岳荣都不需要赶市摆摊，到街上主动推销，全是人家寻上门来购买。 收入不高没人学，对手艺传承不太乐观 在记者采访开始前，赖岳荣为一电镐工修理电镐凿子，放炉里烧红，锻打，烧红，锻打，淬火，五支电镐凿子，最后收费25元钱，赖岳荣说，小的凿子则是3元钱一支。 “我早先在厂里打铁时，柴刀五角五一把，猪肉五角钱一斤，日工资大概一元两角五，打两把柴刀就相当于一天的工资，一天打四把柴刀省省力力的。现在打一把刀35元，如果工钱是350元一日，一天要打十把刀。”赖岳荣说，现在打铁的收入不高，所以也没有人跟他当学徒了，只是因为自己60多岁了，没办法转业干别的，只好守着这爿店过日子，“如果打铁经济效益好，怎么会没人学呢？”对于打铁手艺的传承，他并不乐观。 采访结束告别前，记者又观摩了赖岳荣打菜刀，他用的原料是一块嵌钢的铁块，嵌钢是他的妻子帮助嵌好的。赖岳荣说，这块嵌钢的铁块，可以打两把菜刀。只见他打开鼓风机，煤块就在炉中熊熊燃起来，没多少时间，铁块就被烧得通红，赖岳荣将铁块放到马墩（另一种有尖角的则是角墩）上锻打起来，先打出菜刀柄的雏形，然后又回炉加热，再锻打，在打菜刀的过程中，他先后使用了跳板榔头和空气锤，中间，在铁块还未完全锻打延展开时，将铁块裁为两截，等到最后用空气锤锻打时，菜刀的形状基本上出来了，只是还不够平整，还需要再加工。 在赖岳荣打的菜刀中，有一种造型特别一点的，刀背有驼峰单峰一样的一块，这种菜刀，因此叫“岙环庎刀”，在岙环地方特别流行，用起来也特别顺手，所以，菜刀的生意还不错。 |
