马家卤鸡:配方独特 色香味俱佳

2016-12-04 23:07:08 来源:中国小康网 作者:天天 责任编辑:王靖羽 字号:T|T

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马家卤鸡(网络图)

  中国小康网 马家老鸡店卤鸡是河北省石家庄市正定县特产,配方独特,色香味俱佳。产品选用鲜嫩活鸡遵循伊斯兰教规,由清真寺掌教屠宰并经卫生动检部门检疫合格,使用多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤、精细配料,用传统工艺精制而成。高蛋白、低脂肪、营养丰富、熟、烂、酥、软老少皆宜,实为居家、旅行、佐酒、野餐之佳品。

  马家卤鸡起源于明末清初,迄今已有三百余年历史。清朝同治八年(1869年),有记载的第一代传人马洛发,把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡,并在正定府开设了马家老鸡店,有了相当名气。自从1901年慈禧太后品尝、赞赏后,马家卤鸡一度成为贡品,名声大振。近一百多年来,马家卤鸡世代传承,现法人代表马学中为第6代传人,既保持了传统工艺,又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品,并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺,开发出系列软包装产品。

  马家卤鸡先后获“河北省消费者协会信得过产品”, “河北省质量监督检验所推荐产品” ,“河北省首届传统风味名食展销会优秀产品金奖”。(天天)

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