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司马怀府鸡
2020-03-03 01:03:15
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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司马怀府鸡系
新乡
市黄河宾馆的一道传统名菜。相传,此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱,后来传入民间。
到明清时期,经怀庆邦厨师逐步改革,就形成了现在的这道名菜。制作此菜,需用当年鸡一只(约1000克),配八
怀山药
、菜心、葱段、姜片、白油,佐以味精、精盐、绍酒、
清汤
烹制而成。
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