正兴隆酱菜制作技艺为安徽省非物质文化遗产。 泾县酱菜制作技艺在泾县范围内的农家均有制作,随着社会的发展,一些特有的酱菜制作从普通农家分离出来,形成酱坊、豆腐店,广泛分布在泾县各集镇和大村庄,较为有名的酱菜产地有章渡、黄村、丁桥、陈村、茂林、马头、城关等地。半个多世纪以来,章渡制作的酱菜、香菜、臭豆腐脱颖而出,远近闻名,逐渐替代了周边的同类产品,变成一地制作。 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 |
正兴隆酱菜制作技艺为安徽省非物质文化遗产。 泾县酱菜制作技艺在泾县范围内的农家均有制作,随着社会的发展,一些特有的酱菜制作从普通农家分离出来,形成酱坊、豆腐店,广泛分布在泾县各集镇和大村庄,较为有名的酱菜产地有章渡、黄村、丁桥、陈村、茂林、马头、城关等地。半个多世纪以来,章渡制作的酱菜、香菜、臭豆腐脱颖而出,远近闻名,逐渐替代了周边的同类产品,变成一地制作。 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 信息来源:安徽省非物质文化遗产保护中心 |