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风味荞麦煎饼
2020-03-03 01:19:38
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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精荞麦去皮后碾成糁子,加水渗透,用手搓成面筋,用箩过滤后在铁鏊上摊熬 而成。其饼薄如纸,银白透亮,卷进瘦肉素菜或
豆腐干
,再配上
芝麻
蒜汁、香醋配制的汤,或油炸
辣椒
、蘸汤,食时味道可口,香味浓郁,为待客之佳肴。(
延安
)
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