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延安睁眼辣子

2020-03-03 00:54:52 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

制作方法：“睁眼辣子”，是由小红辣椒，切碎带籽，加香油、醋等调匀，吃时各自挑到小盘中食用。辣味很厉害，决不亚于四川的红油辣子。

　　风味特点：开胃，下饭，去湿气，在延安桌上放在小罐里，又称“辣子罐”，是桌上必备的佐食调味品。