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瓦窑堡煎饼
2020-03-03 01:08:57
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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瓦窑堡
煎饼
, 因文火摊煎而得名,为
子长县
风味
小吃
,在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。瓦窑堡一带居民于明末清初印以煎饼为食。民国时期瓦窑堡为陕北重要的商品集散地,瓦窑堡煎饼以其饼薄、个小、味道独特备受本籍人士青睐,以至有“不吃煎饼不算到过瓦窑堡”的美谈。建国后不断更新工艺,调味品广采川、粤莱肴之长,使之成为适合大众风味的风味名吃。
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