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红桥磕粉
2020-03-03 01:11:10
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
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T
红桥磕粉
产于江
安县
的红桥镇,它选用优质
糯米
为原料,经过浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等十余道工序精制而成。红桥磕粉可用水煮锅煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种
小吃
。特别是用磕粉制的“红桥
猪儿粑
”,用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料,经过气蒸或水煮后,色泽莹白,光亮透明,入口味道鲜美,具有典型的川南风味。(
宜宾
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