新闻
原创
财经
民生
城市
郡县
文化
娱乐
图片
小康故事
2019.08.24 星期六
首页
>
当阳市
>
特产
>
鸡泥桃花鱼
2020-03-03 02:28:08
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
字号:
T
|
T
鸡泥桃
花鱼
是
湖北
宜昌的特色风味菜。
桃花鱼
治净,纳碗,用精盐、葱姜水拌匀,腌渍待用。鸡脯肉除去筋膜,鱼肉治净,分别剁成茸,盛入碗中,加入两个鸡蛋清、葱姜汁、味精和豆粉,搅拌上劲,再分别装入两个小碗内,将两个鸡蛋黄放入其中一个小碗内和匀,制成两色鸡鱼茸。炒锅上火,掺入鸡
清汤
,烧至快沸时,把两色鸡鱼茸分别挤在腌好的桃花鱼上面,下入水锅中汆约五分钟,用精盐、味精调好味,然后下入青豆苗,淋入化猪油,起锅装碗,即成。
鸡泥桃花鱼
成菜后,形似朵朵桃花浮于
汤面
,鸡鱼茸鲜嫩,汤清味美。
相关推荐
解读中国 关注民生 引领休闲
扫码关注中国小康网公众号
ID:chxk365
返回顶部