首页 > 伍家岗区 > 特产 >

干烧铜鱼

2020-03-03 02:44:10 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。