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大力弘扬工匠精神，整合饮食文化资源，挖掘土家饮食文化脉络，打造长阳金牌美食。11月22日，第二届瓴悦烹饪技能、服务技能竞赛暨土家美食品鉴会在瓴悦酒店举行。 来自长阳巴土饮食文化研究中心、宜昌瓴悦酒店、食锦园酒店、李府味道及各机关单位食堂大师傅 、案台、前厅服务人员等参加比赛。比赛分为巴土风味比赛、案台刀工比赛、烹饪技能比赛、服务技能比赛四项。
烹饪比赛现场，选手们纷纷展露高超技艺，从切菜、配菜、入锅、翻炒、控火到摆盘都把握精准，盘碗交接间，一道道美食在选手们的巧手下应运而生，从造型到色香味处处体现巧思与功力。
经过专家评委的打分，陈新的【有机萝卜焖山羊】获得烹饪技能竞赛一等奖。董芙蓉获得服务技能竞赛一等奖。田科华获得刀工技能竞赛一等奖。瓴悦酒店获得巴土风味宴金奖。 此次比赛除了以厨会友，加强交流以外，更重要的是提升了长阳地方美食的影响力，助推长阳餐饮业发展。 瓴悦酒店董事长李霞云介绍，通过这种活动，进一步提高了员工的技能，增加了他们的信心和凝聚力，同时传承和发扬了土家美食文化，挖掘创新出更多的美食作品。代表长阳走出宜昌、湖北。代表楚菜走向全国。 副县长周近群现场观摩此次比赛。 |
