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12月2日，以“品华夏牛肉 兴民族品牌 丰百姓餐桌”为主题的首届中国牛•优质牛肉品鉴大会在北京举行。枝江牛郎山培育的夷陵牛获得“最具特色奖”、“最具效益奖”两座奖杯和“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书。
据悉，此次大会由农业农村部种业管理司、畜牧兽医局和全国畜牧总站等单位指导，国家畜牧科技创新联盟主办，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所承办。
本次品鉴大会是展示我国肉牛种业发展成效、促进肉牛种业交流、打造国内优质牛肉品牌的一次创新性尝试，为我国肉牛种业发展增添了新活力。 大会评选历时5个月，经过品种鉴定、屠宰分割测定取样、理化指标检测、专家品鉴和消费者评价等环节。11月20日，在甘肃省平凉市进行了专家现场品鉴，对参评肉品的整体质感、风味进行评定。此次大会宣布了评选结果，颁发了综合评价优胜奖、最具观感奖、最具质感奖、最具风味奖、最具效益奖、最具特色奖、品质特别奖等12个大奖。 会议期间，展出了夷陵牛系列熟食制品及冷鲜肉品类数10种。来自13个省市区的22个品种（类群）的肉牛报名参赛，组委会组织专家评审后，确定8个品种和1个类群参加这次活动，包括鲁西牛（山东）、晋南牛（山西）、渤海黑牛（山东）、郏县红牛（河南）、夷陵牛（湖北）和文山牛（云南）6个地方品种，新疆褐牛和云岭牛（云南）2个培育品种，平凉红牛（甘肃）1个生产类群。
来自枝江市牛郎山的夷陵牛雪花牛肉因肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，香味醇厚浓郁，口感细嫩、多汁，在国内牛肉市场具有广阔前景等特点，荣获本次大会最具特色奖、最具效益奖以及“高品质牛肉生产推介品种”荣誉证书。 来源：市农业农村局 |
