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纳仁
2020-03-21 01:12:53
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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是独具草原风味的食品,也是
哈萨克
人家里待客的佳肴。
纳仁
,又称
手抓肉
。通常用现宰的连骨羊肉切成十二块,加上燎洗干净的羊头煮成。汤内只放盐,起调味作用,保持肉鲜味香的特点。肉取出后,用原汁肉汤煮面条或面片,捞出装盘,把肉放在面条上,这就是纳仁。食用时,根据个人的爱好再浇上点切碎的
洋葱
或蒜泥等佐料,其味鲜美无比。肉端上桌后,一人主刀,将肉削成碎块和面搅拌后,用手(亦可用勺或筷子)缀食,故又称手抓肉
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