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近日，湖南省文化和旅游厅、湖南省工业和信息化厅在广泛调研、专家评审的基础上，制定、发布了我省第一批56项传统工艺振兴目录。我市十三村酱菜制作技艺，作为“食品制作”类的代表上榜。
这次评选发布是落实《中国传统工艺振兴计划》及《湖南省传统工艺振兴计划》关于“建立传统工艺振兴目录”的任务要求。十三村酱菜被编入目录，主要符合三条原则： 一是必须是国家级、省级非遗代表性项目；二是必须是具备一定传承基础和生产规模、有发展前景、有助于带动就业的非遗代表性项目；三是能够带动边远地区、贫困地区地方经济发展。
千军易得，一酱难求。十三村酱菜历史悠久，起源于三国时代，是湘鄂赣毗邻地区广大人民千百年来世代相传的传统技艺，以自然发酵、自然储存、自然生香的生产方式传承至今。2009年，被湖南省人民政府公布确定为第二批省级非物质文化遗产名录。是一个具有文化价值和地域特色的“非遗”品牌食品。
酱菜开坛万里香。在“非遗”传承人、全囯道德模范、全囯劳动模范李囯武十几年坚守“良心”打造下，作为“舌尖上的非遗”不仅以一种美食摆上千家万户的餐桌，更是以优秀传统文化走进了国内外消费者的心坎里。先后获得“湖南省老字号”“国家地理标志保护产品”“旅博会”金奖等荣誉，多次亮相香港工展会、全国糖酒会、囯际农博会、精准扶贫爱心年货会及湖南卫视快乐购，广受好评。 |
