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陕北凉粉
2020-03-03 00:09:11
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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凉粉
是陕北特色
风味
小吃
之一,用绿豆粉面制作的叫“
绿豆凉粉
”,用扁豆粉面制作的叫“扁豆凉粉”,由洋芋淀粉制作的叫“洋芋凉粉”,由荞麦糁子制作的叫“荞面凉粉”。其中尤以
子长县
的绿豆凉粉为上乘,色泽嫩绿鲜亮,而且有清热解毒,消暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法,盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口,酸辣香味具全。
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