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□ 若山
位于江川境内的星云湖在数万年甚至更久的地质演化中，逐渐形成了具有丰富水生生物、水温适宜的淡水湖泊，孕育出了大头鱼、小白鱼、黑鱼、鲶鱼等土著鱼类，成为鱼类赖以生存的家园。直到星云湖畔人类社会的发展，湖中鱼类原有的生存环境才发生了改变，而湖中的各种鱼类也成了人们捕食的对象，变成当地的美食之一，衍生出了其特有的渔文化和饮食文化。 当然，随着社会的发展和环境的改变，原有的部分土著鱼类如今已是难得一见。近日，记者途经江川双桥营等临湖一带村落采访，获悉星云湖中的黑鱼性情凶猛，以捕食其他鱼或虾为主，并有着较强的生命力，只是这野生的黑鱼如今已很少出现在人们的视线中。 据了解，江川当地的黑鱼也叫乌鱼，其名的由来是因为此鱼从头到尾呈乌黑色，只有肚皮略显灰白色，体形和草鱼相似。但也有不同之处，黑鱼的头小略尖，两鳃以及身上的鳞片要比草鱼的小，而且分布也更为紧密。黑鱼的肉无论是煮食还是红烧，味道都要比草鱼、鲤鱼更为鲜美，成了人们较为喜欢食用的鱼类之一。以前在鱼市上，黑鱼的价格虽然要比草鱼、鲤鱼高，但人们还是倾向高价购买黑鱼。 双桥营是一个临湖村落，生活在这里的人们旧时基本都以捕鱼为生，对于湖中鱼类颇为了解。而每年开渔节期间这里都会聚集很多买鱼的人，如同赶街，极为热闹。 说起星云湖里的黑鱼，当地老者张继春说：“我以前就是个渔民，只是现在老了，打不动鱼了。记忆中，黑鱼主要吃其他鱼的小鱼苗和虾米，长大的黑鱼可以追捕吞食一公两以下的其他鱼类。它身上的黑色就像是水底的污泥一样，只要它在水底不动，不仅人们很难发现它，就算是其他鱼类也难以发觉。等别的鱼游到它附近时，黑鱼就会突然发起攻击把它吃掉。黑鱼的嘴里长有锋利的牙齿，不仅会吃其他鱼，还会咬我们家中养的牲畜，比如鸭子。以前，我们这里临湖的地方会有一些低洼的田地和水洼，一到每年6月左右黑鱼产卵的时候，它们就一对一对地到秧田、藕田中做窝产卵，卵是金黄色的。我不知道它们是怎么游过去的，可能是通过沟渠之类的吧！在它们产卵的地方，黑鱼会在那里守护，不让自己的卵受到侵害。如果有鸭子在水面游动找吃的，并靠近它们的卵，守护的黑鱼就会游过去咬鸭子的脚掌，被咬的鸭子便会扇着翅膀跑掉。黑鱼不仅敢咬鸭子，连狗也敢咬。有时狗到湖边田埂上时，如果闻到鱼卵的腥味，便会用舌头去舔食鱼卵，此时黑鱼会直接咬住狗舌头，而狗又咬住黑鱼头乱跑，这种事以前在我们这里很常见。后来，在上世纪80年代左右，由于星云湖周边大量围塘养殖等原因，改变了湖中黑鱼的生存环境，黑鱼慢慢变少。现在，都很少见到野生黑鱼了。” 黑鱼虽然有锋利的牙齿，性情凶猛，但人们捕捉它有的是办法。这是因为星云湖畔的当地人在多年的捕鱼经验中，根据黑鱼的特点形成了“车水捕捉”等多种方式。 在临湖的河咀社区，现年73岁的王万德这样告诉记者：“黑鱼现在很少见了，不知道还有没有。以前，沿湖的这些村子捕黑鱼时一般会用到‘车水捕捉’、箩筐罩、鱼叉刺等方法。其中，‘车水捕捉’就是根据黑鱼到浅水田中做窝产卵繁殖小黑鱼的特点，形成的一种捕捉黑鱼的方式。当人们发现黑鱼产的卵时，便会将田埂一头堵住，用水车把水车干后，用网兜进行捕捉。由于黑鱼凶猛，通常不会轻易用手去捉。除此之外，想要捕捉黑鱼还可用鱼钩、乱头发、乱麻等东西。当发现黑鱼的窝后，要先用鱼钩挂上点诱饵在鱼窝上晃动一下，黑鱼见到就会过来咬钩，咬钩后还不能直接把它钓起来，要用一团乱头发或乱麻拴上线，让黑鱼来咬，然后就会缠住它的牙齿，这样才能将它钓起来。” 这种野生黑鱼淡出人们的视野，当地人多有感慨。在鱼市上，不时也可看到黑鱼，遗憾的是那是外地人工饲养的。因此，星云湖野生黑鱼，已经成为年长者的记忆，一个远去的话题。 |
