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为保障幼儿膳食营养，提高食堂工作人员的综合素质和业务技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，提升食堂伙食的质量，1月10日上午，元江县第一幼儿园举办以“亮厨艺 展风采”为主题的食堂工作人员厨艺技能大赛。 比赛分刀工和烹饪两部分进行，比赛当天食堂人员采购好食材，穿好工作服、戴上工作帽和口罩，开始了厨艺大比拼。首先进行的是刀工大比拼，在规定时间内比赛切土豆丝、胡萝卜丝、莴笋丝，参赛人员都使出了浑身解数，个个刀法轻快、技术闲熟，“哒哒哒”的切菜声此起彼伏富有节奏，随着刀起刀落，参赛人员很快将一盘盘精工细作呈现在评委眼前。接下来进行的是烹饪大比拼“我的拿手菜”，参赛人员需要自主烹饪一种菜肴，菜要适合幼儿年龄特点，符合幼儿每日所需营养标准，参赛人员胸有成竹地对食材进行了规范操作，高质量的展现了厨艺风采，不一会儿香喷喷的气味扑鼻而来，一盘盘美味呈现在眼前，让评委老师们赞不绝口。 经过紧张激烈的角逐，最后评委小组们分别从色、香、味、形等几方面进行了综合评分，最终评出了一等奖2名、二等奖3名、三等奖4名。 比赛结束后，元江一幼负责人对本次食堂工作人员厨艺技能大赛进行了点评，对食堂工作给予了充分肯定，同时要求食堂要继续加大管理力度，做到高标准、高起点、严要求，保证孩子的饮食安全，营养均衡，吃出健康，努力在幼儿膳食营养方面做到让幼儿更喜欢，让家长更放心。 （通讯员：元江一幼 方芳） |
