详细内容小作坊关乎大民生。谈起食品小作坊,不少人的第一印象就是“小、脏、乱、差”。为进一步提升食品小作坊安全水平,推动小作坊提档升级、健康发展,我市对一批小作坊进行智能升级改造,构建“阳光小作坊”智慧监管平台,让小作坊成为“阳光透明坊”。芗城区有3家食品加工坊获评首批“阳光小作坊”示范单位。 近日,记者来到位于芗城区石亭镇寮里村的江烁五香加工店看到,工人们正在进行五香成品的生产制作。在这家面积一百多平方米的小作坊里,记者发现,车间墙上安装了多个摄像头,对准生产加工区、洗手消毒区、成品储存区等多个关键位置,24小时记录着作坊内的画面。该店负责人李江智告诉记者,这些摄像头记录的画面将实时传送到漳州市“阳关小作坊”一品一码追溯平台上,消费者只需通过手机APP扫描二维码,即可实时查看车间内食品生产加工等关键环节。 同期声【芗城区江烁五香加工店老板 李江智:不仅仅是消费者通过“阳光小作坊”一品一码追溯平台,监查我们的生产加工。我们作为经营者,有时候外出,不在现场,也可以通过平台,了解原材料的消耗情况,并让工人及时添置,这个平台,对我们来说,是一举多得的好平台。】 据了解,在过去,食品小作坊的生产经营者凭借传统经验制作,操作流程较不规范,也缺少完善的包装标识,消费者购买后一旦出现问题,很难追溯到源头。针对该情况,我市结合美丽乡村和生态文明建设工作,首批选取42家小作坊进行智能升级改造,构建“阳光小作坊”智慧监管平台。目前,芗城区共有3家食品加工坊获评“阳光小作坊”示范单位。而该做法也是全省首创,将促使我区小作坊食品安全“来源可查、过程可控、去向可追”。 漳州市市场监督管理局副局长 张红:阳光小作坊是指食品生产加工小作坊,通过视频监控,电子台账数据,让消费者享有知悉其购买的小作坊食品安全状况的权利,从来实现“阳光生产加工”,“智慧监管”,可视化、可追溯是阳光小作坊食品区别于普通小作坊食品的最大特点。 庄良平是石亭镇品悦芋圆加工坊的老板,他告诉记者,这次被评选上“阳光小作坊”,感到非常高兴,这是对小作坊的一种肯定,接下来他还是会坚持食材品质来还原食品最真实健康的味道。 芗城区品悦芋圆加工坊老板 庄良平:我们的产品都是没有添加香精、色素,纯天然的食材,着色也是食材本身的颜色。这一次评为阳光小作坊,我们会更加严格要求自己,让我们的生产更加透明化,让消费者吃得更放心。 据了解,此次我市启动“阳光小作坊”示范单位改造升级工作,进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为,防控食品安全风险,鼓励消费者积极参与小作坊食品安全监督,强化企业自律和社会共治,促进食品安全主体责任有效落实,推动建设我市传统特色食品小作坊工作。 漳州市市场监督管理局副局长 张红:(我们)对全市食品生产加工小作坊生产加工的食品实行目录管理,共制定3批目录16类产品,将全市90%以上的小作坊纳入目录内管理,进一步督促小作坊业主落实主体责任,使小作坊食品质量“来源可查,过程可控,去向可追”,有效确保百姓“舌尖”安全。(吴思静 王国维 翁李靓 郑锡鹏)
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