制法：1、粉浆料调匀后，煮锅中加2杯水煮沸改中火
2、粉浆沿锅边慢慢淋下成片状，稍凝结时可用锅铲挑起面片并卷成圆卷状，用锅铲在锅中即可切段取出。
3、另将煮锅洗净炒香虾米，再加入汤头煮开。
4、将汆烫过的肉丝等菜料加入，煮开后将面皮放入稍煮即可盛碗。
5、盛碗后表面撒些蒜酥与白胡椒粉食用。
