|
为进一步做好隔离酒店的食品安全及疫情防控工作，确保隔离观察点工作人员和隔离人员的饮食安全和身体健康，落实各项疫情防控措施，1月8日下午，霞山区市场监管局对霞山区金景大酒店的厨房进行了监督检查。 据了解，隔离酒店现有隔离观察人员136人，驻守工作人员26人，其中有卫健部门、公安部门、医生、护士共17人，酒店工作人员9人。为确保安全，隔离酒店驻守人员每三天做一次核酸检测。目前为止，酒店驻守工作人员核酸检测均为阴性，没有出现感染疫情。
为让隔离观察点人员吃上安全放心的饭菜，检查人员分别从厨房卫生、人员健康、食物来源等方面进行仔细检查，对金景酒店作出以下几点监督要求：一是定期检查后厨环境的通风设施，确保后厨抽风系统良好；二是对餐饮具、操作台、高频接触的公共设施设备等按要求进行严格消毒，保持环境卫生干净整洁；三是严把食材进货关，严禁私自宰杀活畜禽产品，严格落实食品及原料索证索票及商家营业执照等相关资质证明；四是要求酒店工作人员加强健康管理，做好体温监测，落实六病调离制度；五是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》制作饭菜，严格做到生熟分开，烧熟煮透。六是加强厨余垃圾的处理，对隔离人员使用过的一次性餐具及餐厨垃圾要严格按照有害医疗垃圾的程序妥善处理，切断感染源。 霞山区市场监督管理局 2021年1月8日
|
