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为进一步消除食品安全风险，防范米酵菌酸中毒事件的发生，近日，广宁县市场监督管理局根据《广东省“湿粉统一查”行动工作方案》的要求，开展为期一周的全县“湿粉统一查”的专项行动。 此次行动由该局主要领导统一部署，分管副局长带队开展，主要对辖区的湿粉经营者、生产者进行检查。在检查过程中，着重对其销售台账、湿粉外包装、标签标识等方面进行详细查核，如是否使用食品级的包装材料贮存或销售湿粉、预包装湿粉的外包装、封口是否完整、查看湿米粉的感官性质是否正常，是否有黑点、霉菌等异常迹象，闻其气味是否有发酸、是否建立食品销售记录制度，如实记录销售日期以及购货者名称、地址、联系方式、餐饮企业是否按要求严格落实餐厨废弃物管理制度，记录是否齐全、生产企业生产加工过程是否符合要求等。
本次行动中共出动监管人员512人次，突击检查湿粉类食品生产加工单位5家，检查农贸市场35家次、湿粉经营单位56家次、餐饮服务提供单位94家次，发出责令整改通知书2份，下架不合格湿粉6.3173公斤，派发粘贴《关于湿米粉类产品生产经营风险告知书》 《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌中毒》等宣传材料98份。执法人员在检查过程中还注重对生产人员、经营者和群众普及如何选购保存湿粉、米酵菌酸毒素的产生、中毒症状等知识。 此次行动让生产者、经营者严格落实食品安全主体责任，极大提高广大人民群众食品安全意识。(吴咏锶) |
