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鲤鱼三吃
2020-03-03 02:28:40
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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郑州
也喊振兴
豫菜
,但又自嘲:凡是需要振兴的东西,离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜,从前那鲤鱼是要号称
黄河鲤鱼
的,饭馆买回鲤鱼来,必须在清水池里面养两三天,把土腥味吐干净,才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了,不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃,一半糖醋瓦块,头尾杂加萝卜丝做汤,最有意思的是把糖醋汁拌一窝
线面
条吃,跟
杭州
西湖醋鱼
拌面有异曲同工之妙。
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