随着气温逐渐回暖，高资街道水台村的西林茶叶专业合作社迎来了采茶高峰期，采摘量较今年刚开采时呈翻倍增长。
胡婷婷是西林茶叶专业合作社聘请的一名年轻采茶工，在这里，她凭着娴熟的手法，每天大约能采两斤以上的优质茶叶。刚开采时，每天能采摘的茶叶量只有现在的四分之一。
采茶工胡婷婷表示：那时候芽尖量是比较少的，每天（一个人）的采摘量也就是半斤左右。
开采后的近20天里，气温逐渐回升，茶叶的生长也由芽尖慢慢转向了侧芽，茶叶生长迅速，采摘进入了高峰期。
采茶工胡婷婷表示：现在的采摘量是刚来的三到四倍了，现在都是以侧芽为主了。
合作社负责人介绍，他们合作社的茶叶品种为乌牛早、龙井43、以及福鼎大毫，每年仅在春季出新茶，其余季节均无茶叶采摘。采摘工作预计将持续至本月10号。采茶结束后，便是对茶园进行封园管理，同时还要做好茶树病虫害的防治，为明年能够大量开采打下基础。
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