 “针对之前区市场监管分局检查人员提出的问题，我们逐一进行了整改，如今店里的卫生环境更好了，来吃饭的人也更多了。”提起小餐饮整治所带来的变化，普陀区东港海莲路排档一条街某经营户王女士感慨道。 每当夜幕降临，海莲路就成为了东港最热闹的区域之一。排档里觥筹交错，马路上车来人往。王女士说，她就是瞅准了这里的人流量，几年前在这里开了一家海鲜排档。 据王女士介绍，由于自己食品安全意识比较淡薄，缺乏管理经验，此前排档存在后厨厨房油污重，调味品分装后未标注名称、生产日期及保质期限，从业人员健康证缺失等问题，最初的经营状况并不理想。 民以食为天，食以安为先。创城以来，在市场监管部门和经营者的共同努力下，普陀区大部分小餐饮店的卫生状况、食品安全制度落实情况得到了明显改善。王女士的海鲜排档无论是基础设施还是软件配备都有了很大的提升，后厨配备了专门的垃圾桶分装垃圾，店内从业人员健康证件齐全，进货台账登记、索证索票、餐具保洁消毒等制度均已经落实到位。店内的就餐环境也已经焕然一新，公筷公勺公益广告均已张贴在店内，备餐台上放置了公筷公勺专用存放盒。 “与过去相比，现在的就餐环境真是好多了！我们吃得也更舒心更放心了！”前来王女士店内就餐的顾客忍不住夸赞道。 小餐饮行业是一个动态性行业，存在的问题可能此消彼长。区市场监管分局相关负责人告诉记者，相比大型的餐饮企业，小餐饮店更是这场“舌尖上的整治攻坚战”的硬骨头，因而从创城之初，他们就一直加强小餐饮行业食品安全监管，将存在的问题扼杀在源头。 “对存在问题的小餐饮店，我们将一一列出问题清单责令限期整改，并对整改情况进行定期回访，对一些存在问题较为严重的小餐饮店将责令其关停整顿。”该负责人告诉记者，创城已进入关键时期，对一些易反弹的动态性难点问题，将坚持抓实抓细，进一步建立长效监管机制，切实巩固创建成果。 日前，区市场监管分局成立小餐饮专项整治行动小组，将普陀区每一家餐饮服务单位纳入整治范围，层层分解任务，落实责任到人，要求每位执法人员依据登记表全面摸清小餐饮店的底数和基本状况，目前，共有1500家小餐饮单位纳入数据库。 此外，区市场监管部门还重点强化油烟排放管理，全面排查辖区小餐饮店，有针对性地制定油烟排放标准设置，对不符合条件又拒不整改的，联合相关部门予以取缔，坚决根除小餐饮油烟排放扰民问题。同时，引导各小餐饮单位提高主体责任意识，确保做到亮证经营、环境卫生整洁、配备“三防”设施、工作人员持证上岗等，严格落实索证索票、台账登记等制度，严禁加工销售过期、有毒、有害食品。 据悉，区市场监管分局还将于8月底前完成全区800家小餐饮智能监控试点建设工作，同时，持续开展部门联动专项检查，进一步巩固和提升创城成果。 |
