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烤全羊肉
2020-03-03 01:18:14
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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烤全羊
是有名的名贵菜肴之一,一般选用两岁羊宰杀剥皮、去蹄、去内脏,在拌有
洋葱
、姜、盐的水中稍微腌制,再用蛋黄、盐水、姜黄、
孜然
粉、精制面粉调成糊涂抹在全羊外表,然后放在烘热的馕炕中,封口焖烤一小时左右即成。烤好的羊遍体金黄油润鲜亮,皮脆肉嫩、味道鲜美,食用者围坐在篝火旁,主人操刀层层削取,把烤熟部分敬献给
来宾
,随烤随吃,佐以酒品,载歌载舞,富有草原游牧民生活的情趣。
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